ブロッコリー
2008年は、例年以上に紫外線が強いといわれています。
紫外線に効果的な栄養素は「ビタミンC」ですが、紫外線が強くなってくる春・夏には、1日に1000mgのビタミンCが必要です。
「おもいっきイイテレビ」でとても役に立つ紫外線対策を特集していました。
ビタミンCを単体で摂るよりも、食物繊維と合わせて摂ると、2．5倍も吸収が良くなるそうです。
ビタミンC、食物繊維の両方を豊富に含んでいるのがブロッコリーです。
ブロッコリーは、抗酸化成分という栄養素が含まれていて、網膜細胞のダメージを防いで、紫外線から守ってくれる働きがあるそうです。
【 ブロッコリーの効果的な食べ方 】
ビタミンCは直接熱を加えると栄養分が壊れてしまうので、電子レンジを使って調理します。
ビタミンCが体内で働く時間は2、3時間しかないので、それ以上の時間が経過すると体の外に出てしまいます。
食前に、毎食ブロッコリーを食べると、より効果的だそうです。
ちなみに、ブロッコリースプラウトは、ブロッコリーと比べると、ビタミンC、食物繊維とも含まれている栄養素が少ないので、ブロッコリーのほうが紫外線対策を考えると、おすすめだそうです。
サプリメントよりも、やはり食事で栄養素を摂ったほうがより効果的、とも言っていました。
